標準となる抗酸化能測定法の選定と抗酸化指標の表示について--特にポリフェノール系抗酸化指標について (特集 抗酸化機能の評価をめぐって)

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概要

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UBMメディア | 論文

• 味の素(株)でのカーボンフットプリントを利用した環境貢献への取り組み (特集 カーボンフットプリントにおける国内外の現状と今度の展望(「フード・フォーラム・つくば」より))
• マイクロ・ナノバブルの食品産業へ応用 (特集 マイクロ・ナノバブルの食品工業への応用)
• 標準となる抗酸化能測定法の選定と抗酸化指標の表示について--特にポリフェノール系抗酸化指標について (特集 抗酸化機能の評価をめぐって)
• 食品の機能と疾病リスク低減 (機能性食品の展望--新技術食品研究会から学んだこと) -- (食品保健と健康増進)
• 異物混入対策としてのAIBの導入支援 (特集 食品産業の事故防止対策)

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