食品機能性成分による肝臓脂肪酸代謝系の遺伝子発現制御 (特集メタボリックシンドロームと機能性食品)

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概要

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著者

井手隆
農業･食品産業技術総合研究機構食品総合研究所食品機能研究領域栄養機能ユニット

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