味覚受容・伝達機構の解明とその利用 (特集:食品の味覚と香りと食感(2))

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概要

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• 光琳の論文
• 2008-01-30

著者

• 日下部 裕子

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構・食品総合研究所

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