今日の話題 ゲノム解析による実用酵母の特性解明と発酵技術への展開--ビール酵母S.pastorianusの解析でわかったこと

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本農芸化学会の論文

著者

• 中尾 嘉宏

  サントリー・研究セ

関連論文

• 1Dp05 ラガー酵母の低温発酵特性の理解に向けた発酵挙動と遺伝子発現の解析(生体情報工学,遺伝子工学,核酸工学,一般講演)
• ビール工場における新しい酵母管理方法の構築
• ビールの歴史とビール酵母の進化(バイオミディア2003)
• 2P-1008 酵母遺伝子破壊株コレクションを利用した低温増殖に必要な遺伝子の同定(1a分類,系統,遺伝学,一般講演,遺伝学,分子生物学および遺伝子工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
• 1B15-4 ラガービール酵母のマイクロアレイデータマイニング(醸造学,醸造工学/センサー・計測工学,ロボット工学/生体情報工学(バイオインフォマティクス),一般講演)
• 3E-PM5 ゲノム解析によるビール酵母のゲノム構造と特性メカニズムの解明(ゲノム解析結果から醸造微生物を理解する,シンポジウム)
• ビール酵母のゲノム解析(特集「実用酵母研究の現状と未来 : ゲノム解析による育種の可能性」)
• 今日の話題 ゲノム解析による実用酵母の特性解明と発酵技術への展開--ビール酵母S.pastorianusの解析でわかったこと

スポンサーリンク