成分育種 大豆サポニンの生理的役割の解明および付加価値の高い大豆品種の育種を目的としたグルクロン酸転移酵素の精製と性質の解明
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概要
不二たん白質研究振興財団 | 論文
- 大豆を中心とする植物性食品素材のアレルゲン性はストレス負荷に依存するか (〔不二たん白質研究振興財団〕第6回研究報告会記録)
- 生化学・栄養 低アレルゲン化大豆加工食品提供患者の正確なスクリーニング法の構築
- 食品化学・食品加工技術 大豆たん白質糖鎖特異的IgE抗体の存在と植物性食品の交叉反応性
- 生化学・栄養 大豆たん白質中の体脂肪蓄積抑制因子の検索
- 大豆たん白質による血漿グルカゴン濃度の上昇機構の解明:特にグルカゴン様ペプチド-1の関与について (生化学・栄養)