調理特性の異なるじゃがいも(Solanum tuberosum)の非澱粉性多糖の構造-1-水可溶性多糖について
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 低タンパク小麦粉を用いたクッキ-の特性
- MCTおよび粉アメ添加寒天ゲルの特性
- 60%粉アメ添加寒天ゲルの低温保存に伴う物性の変化
- MCT添加寒天ゲルの特性
- 調理特性の異なるいがいも(Solanumtuberosum)の非澱粉性多糖の構造(第3報) : アルカリ可溶およびアルカリ不溶性多糖について
- 調理特性の異なるじゃがいも(Solanum tuberosum)の非澱粉性多糖の構造(第2報) : 熱水およびシュウ酸アンモニウム可溶性多糖について
- 調理特性の異なるじゃがいも(Solanum tuberosum)の非澱粉性多糖の構造-1-水可溶性多糖について