ショ糖脂肪酸エステルの新しい応用技術 (特集 乳化剤の新たな方向性)

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概要

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• 食品化学新聞社の論文

著者

• 大友 直也

  三菱化学フーズ

• 大友 直也

  三菱化学フーズ株式会社

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