麹菌のグルコース代謝抑制株の育種(第1報)アミノ酸代謝活性株の性質について
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- ラミネート袋とディスペンサーを組み合わせた液体包装容器を用いた醤油の実用評価
- 黄麹菌の液体培養による酵素生産について(第1報)Aspergillus oryzaeとAspergillus sojaeのプロテア-ゼ生産に及ぼす食塩,リン酸1カリウムの影響
- 耐塩性乳酸桿菌の分類と2,3の性質
- 耐塩性乳酸菌に関する研究-2-醤油諸味中の乳酸菌の生育
- 醤油諸味中の乳酸菌とその作用
- 醤油諸味の発酵におよぼす環境因子の研究 (第17回醸造に関するシンポジウム)
- 醤油乳酸菌と酵母の相互作用〔醤油諸味の発酵微生物に関する研究-1-〕
- 耐塩性乳酸菌に関する研究-1-抗血清による乳酸菌の類別
- 醤油諸味の発酵におよぼす環境因子の研究-3-酵母の生育と通気-2-
- 醤油諸味の発酵におよぼす環境因子の研究-2-酵母の生育と通気-1-
- 2G16-2 DGGE法による醤油醸造工程における微生物相の解析(発酵生理学・発酵工学,醸造学・醸造工学,一般講演)
- 醤油醸造における低温発酵性乳酸菌の利用低温発酵性乳酸菌の単離とその醸造特性について
- 麹菌のグルコース代謝抑制株の育種(2)有機酸代謝活性株の取得
- 麹菌のグルコース代謝抑制株の育種(第1報)アミノ酸代謝活性株の性質について
- 醤油麹菌の生産する香気成分に関する研究(第1報)菌株間における麹香気成分の差異について
- 異種間プロトプラスト融合による麹菌の造成と醤油麹製造試験
- 異種間プロトプラスト融合による麹菌の造成と醤油麹製造試験
- 醤油諸味の発酵微生物に関する研究-1-醤油乳酸菌と酵母の相互作用
- 醤油諸味の発酵におよぼす環境因子の研究-6-酵母の生育,発酵と酸素供給,pHについて
- 醤油乳酸菌と酵母の相互作用
- 日本醤油技術賞(応用の部)受賞講演 ラミネート袋とディスペンサーを組み合わせた液体包装容器を用いた醤油製品「鮮度の一滴」の開発 (日本油技術センター通信 第73回 研究発表会講演要旨集(平成 23年度兵庫大会))
- ラミネート袋とディスベンサーを組み合わせた液体包装容器を用いた醤油製品「鮮度の一滴」の開発