カキ果のアルコ-ル抽出時におけるメチルおよびエチルβ-D-フルクトフラノシドの生成

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概要

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• 日本農芸化学会の論文

著者

• 清水 純夫

  飯田女子短期大学食品化学研究室

• 平井 俊次

  飯田女短大

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