缶詰魚肉のK値

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本食品科学工学会の論文

著者

• 野本 正雄

  国際学院埼玉短大

• 大橋 実

  (株)モリテックス

関連論文

• 多糖によるDNAリガーゼの阻害(酵素-核酸関連酵素-)
• 142 多糖による制限酵素の阻害
• 酸素センサー法によるサバとマグロの鮮度指数K値とヒスタミン生成量の測定
• 醸造酵母の生菌数の酵素センサによる迅速推定
• 酸素センサ-による大腸菌及び酵母の生菌数の迅速推定法の開発
• 缶詰魚肉のK値
• 酵素分析法--酵素センサ-を中心に (食品分析技術における最近の進歩)
• 鮮度測定用酵素センサ-の測定精度と鮮魚商品のK値測定への応用
• 有機合成に使える酵素

スポンサーリンク