茶期・熟度による脂質含量および脂肪酸組成の変化

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 農林水産省茶業試験場の論文

著者

• 中川 致之

  茶業試

関連論文

• 夏茶香味の劣性要因と化学成分の関係
• 緑茶の化学成分の加熱による変化〔緑茶の加熱による化学成分変化と味との関係-1-〕
• 緑茶の味と化学成分との関係
• 茶葉の脂質に関する研究-1-茶期・熟度による脂質含量および脂肪酸組成の変化
• 茶期・熟度による脂質含量および脂肪酸組成の変化
• 夏茶と春茶の香味特性と化学成分の相違
• 茶のアミノ酸の簡易定量法
• 緑茶の香味特性とし好度との関係
• タンニン迅速定量のための簡易抽出法

スポンサーリンク