構成脂肪酸の相互一部交換による食用油脂の改質--アシドリシスによる牛脂の改質 (近畿大学工学部20周年記念論文集)

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概要

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• 近畿大学工学部の論文

著者

• 野村 正人

  近畿大学工学部

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