動物および植物蛋白質の相互作用--筋原線維蛋白質-大豆蛋白質混合系でのゲル物性と微細構造
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
-
ミオシンBの加熱ゲル形成に及ぼす主要調節蛋白質の影響
-
家兎骨格筋,大豆蛋白質CIF共存ソ-セ-ジの物性に及ぼす各種添加剤の影響
-
ミオシンB,大豆蛋白質CIFの加熱ゲル形成能に及ぼす変性剤とヘリックス形成剤添加の影響〔筋肉蛋白質と大豆蛋白質の相互作用-8-〕
-
ミオシンB,大豆蛋白質CIF共存物のゲル形成に及ぼすCa2+,Mg2+の影響〔筋肉蛋白質と大豆蛋白質の相互作用-7-〕
-
ミオシンB,大豆蛋白質CIFのゲル形成に及ぼすS-S結合の影響〔筋肉蛋白質と大豆蛋白質の相互作用-6-〕
-
筋肉蛋白質と大豆蛋白質の相互作用-5-ミオシンB,大豆蛋白質CIF共存物のゲル形成に及ぼす1段,2段,3段加熱の影響
-
筋肉蛋白質と大豆蛋白質の相互作用-4-ミオシンB,大豆蛋白質CIFのゲル形成至適条件
-
筋肉蛋白質と大豆蛋白質の相互作用-2-60℃,100℃におけるミオシンB,CIFの凝集体形成とゲル形成に及ぼすpHの影響
-
ミオシンB,CIFの凝集体形成とゲル形成に及ぼす2段加熱の影響〔筋肉蛋白質と大豆蛋白質の相互作用-3-〕(研究ノ-ト)
-
ミオシンBと大豆蛋白質CIF共存系加熱ゲルの物性と微細構造〔英文〕
-
スクシニル化した大豆11S蛋白質混入による筋原線維蛋白質の加熱ゲル形成
-
動物および植物蛋白質の相互作用--筋原線維蛋白質-大豆蛋白質混合系でのゲル物性と微細構造
-
筋原線維蛋白質および大豆蛋白質の加熱ゲル形成に関する研究
もっと見る
閉じる
スポンサーリンク