と畜場の繋留所における家畜の飲用水設備の設置状況
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概要
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と畜場内の繋留所に飲用水設備の必要性を感じ，食肉検査機関を通じ全国のと畜場の飲用水設備設置状況を調査した．道内の14と畜場では，1と畜場で牛の繋留所に部分的に飲用水設備があったが給水されていなかった．道外の145と畜場では，牛を処理（と畜）する115と畜場の5割以上，特に1日50頭以上を処理する規模の大きい33と畜場の約8割で飲用水設備による給水が行われていた．道外の豚を処理する129と畜場では飲用水設備が設置されているのは2割に満たなかった．6割以上のと畜場に対して食肉検査機関から飲用水設備設置について指導しておらず，法的基準のないことが主な理由になっていた．また飲用水設備のみならず，家畜福祉に配慮する必要のあることが分かった．
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Japan Veterinary Medical Association | 論文
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