玉露栽培における被覆資材除去後の露光時間が茶芽の品質に及ぼす影響
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概要
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玉露栽培における被覆資材除去後の露光時間が新芽の品質に及ぼす影響を明らかにするとともに，覆い下栽培後の露光程度と品質との関係について検討した。<BR>被覆資材除去後の露光時間が長くなり，新芽が受ける日射量が多くなるほど，荒茶中の遊離アミノ酸及びテアニン含有量は減少し，カテキン類含有量が増加した。また，覆い香の主要成分であるジメチルスルフィドは，露光時間が短いほど高濃度で維持された。<BR>これらのことから，玉露栽培において新芽の品質を維持するためには，出来る限り日射にさらさず，被覆条件下で摘採することが望ましいと考えられた。
著者
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吉岡 哲也
福岡県農業総合試験場
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堺田 輝貴
福岡県農業総合試験場八女分場
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久保田 朗
福岡県農業総合試 八女分場
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堺田 輝貴
福岡県農業総合試験場
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仁田原 寿一＊
福岡県農業総合試験場八女分場
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中園 健太郎
福岡県農業総合試験場八女分場
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成山 秀樹
福岡県農業総合試験場八女分場
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中園 健太郎
福岡県農業総合試験場
-
成山 秀樹
福岡県農業総合試験場
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