Behavior and Stabilization of Food Biomembranes during Freeze-thawing Perturbation.

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概要

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• 日本食品保蔵科学会の論文

著者

• 佐野 洋

  農林水産省食品総合研究所

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• Behavior and Stabilization of Food Biomembranes during Freeze-thawing Perturbation.

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