清酒の香気成分に関する研究(第8報) : p-オキシ安息香酸およびそのエステル,フタル酸エステルの分離と同定

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概要

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• 社団法人 日本農芸化学会の論文

著者

• 大森 大陸

  協和醗酵工業株式会社・商品開発センター

• 山本 淳

  協和醗酵工業株式会社東京研究所

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