澱粉の生成及び分解に関する酵素化学的研究(8)-酵素によるAmylopectinよりAmyloseの生成-

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る

• The transformation of glutinous rice starch into amylose by the action of amylosynthease was proved with certainty, using the potentiometric iodine titration, commenced by Bates, French, and Rundle3). The enzymic formation of amylose from potato amylopectin was also indicated by the same method. The rough calculations from the titration curves have shown the yields of amylose formed from amylopectin-type polysaccharides to be as great as about 75% of the subst-rates. In order to explain the high yields of amylose, the mode of action of the enzyme, previously suggested by the authors, might well be again postulated.

• 社団法人 日本農芸化学会の論文

著者

• 小林 恒夫

  東京大學農學部農藝化學教室

• 丸尾 文治

  東京大學農學部農藝化學教室

• 塚野 豐

  東京大學農學部農藝化學教室

• 山田 覃洋

  東京大學農學部農藝化學教室

関連論文

• Dextranに關する研究 : (第2報)酸加水分解の速度に就て
• Dextranに關する研究 : (第1報)Dextranの調製とその性質
• 高等植物の葉に於ける澱粉の生成機構(第1報)
• 植物に於けるPhosphorylase, Phosphatase及びβ-Amylaseの分布(第1報)
• 澱粉の生成及び分解に関する酵素化学的研究(8)-酵素によるAmylopectinよりAmyloseの生成-
• 澱粉の生成及び分解に関する酵素化学的研究-第7報-
• 澱粉の生成及び分解に関する酵素化学的研究〔第3報〕-Phosphoryaseの乾燥標本の調製-
• 澱粉の生成及び分解に関する酵素化学的研究-9-

スポンサーリンク