果実とそ菜の保存に関する研究 (第5報) : 中規模CA貯蔵装置を用いた温州ミカンのCA貯蔵について

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概要

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• 1. ミカンを貯蔵するため水スクラバー方式中規模CA装置に調湿のための改良を加え, 湿度85〜90%RHを維持するようにした。2. 温州ミカン藤中系品種758.7kg (入庫率9.0%)を122日間貯蔵したところ24.43%のロスを生じ, その大部分は黒腐れ病, 軸腐れ病であつた。3. 健全果の外観, 品質は良好であり, 密閉貯蔵の弊害であるオフフレーバーも認められなかつた。4月下旬の出庫時には食味不良果 (水つぽいミカン) が混在し, すでに供試品種の貯蔵限界に達したと思われた。

• 園芸学会の論文

著者

• 本多 靖

  明治製糖株式会社研究所

• 石黒 修

  明治製糖株式会社研究所

• 沼口 寛次

  明治製糖株式会社研究所

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