温州ミカンの選果荷造過程における損傷要因と損傷防止に関する研究 (第1報) : 外力による果実組織の破壊様相と選果荷造工程における果皮の損傷

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る

• 本報告は, 温州ミカンの選果荷造処理による品質低下の起因となる果実の機械的傷害とその発生要因に関して行なった実験結果を取りまとめたものである.1) 温州ミカン果実に10kgの準静的荷重を加えると, 外観的には, まず, 果皮の油胞の破壊, 次いで果皮の裂損を生じる. また, 果実内部ではじょうのうの分離じょうのう膜の裂損, 砂じょう破壊が起こり, じょうのう内に果汁が溢出するようになる.2) M級果実に対して10kg以上の準静的荷重で果皮の裂損を生じ, 8kg以上でじょうのうの裂損, 4kg 以上で砂じょうの破壊が起こる. また荷重を掛けながらの転がし処理では2kgの荷重でも砂じょうの破壊がみられた.3) じょうのう内に益出した果汁量の測定は, 注意深くじょうのうをはがし, ろ紙上において指先で軽く押さえ, 益出した果汁をろ紙に吸収させて秤量することができる. また砂じょうの破壊量は, じょうのう内の益出果汁量によって近似的に堆定できることを見出した.4) 選果荷造工程における果実の損傷要因を追究するため, 工程内における果実の挙動追跡, 果実にかかる負荷, 果皮の損傷を調査した. その結果, 果実に損傷を与える主な工程は, ミックスボックス工程, 洗浄, ワックス処理工程, 階級選別工程, 箱詰め, 封かん並びに堆積の過程であり, 損傷要因は, 果実の落下衝撃, 圧縮, あるいはブラッシングによる果皮の摩擦などが主であることを認めた.5) 果実の損傷発生について, 果実の予措乾燥程度など果実側の条件からも検討したところ, 落下処理による果皮の損傷は予措乾燥によって軽減されたが, 選果工程処理ではその効果は認められなかった.

• 園芸学会の論文

著者

• 山下 重良

  元和歌山県果樹園芸試験場

• 山下 重良

  和歌山県果樹園芸試験場

• 宇田 拡

  和歌山県果樹園芸試験場

• 和田 年裕

  和歌山県果樹園芸試験場

• 北野 欣信

  和歌山県果樹園芸試験場

• 八田 茂嘉

  和歌山県果樹園芸試験場

関連論文

• 果樹園における多目的スプリンクラ-の配管設計に関する研究--とくに散水ラインにおける薬液損失ならびに配管コストからみた経済的配管方式
• モモのハウス栽培に関する研究-1-加温開始時期がモモ樹の発芽,開花に及ぼす影響
• チェリモヤの施設栽培
• 魅惑のくだもの「チェリモヤ」
• 温州ミカンの選果荷造過程における損傷要因と損傷防止に関する研究 (第4報) : 果実に対する静圧荷重と堆積厚さの許容限界
• ウンシュウミカン園の灌漑法と用水量の再検討
• カンキツ園におけるスプリンクラ防除に関する実証的研究-3-スプリンクラの配置と配管方式について
• カンキツ園におけるスプリンクラ防除に関する実証的研究-2-スプリンクラの器種選定と改良効果について
• カンキツ園におけるスプリンクラ防除に関する実証的研究-1-スプリンクラの薬液散布特性について
• 温州ミカンの選果荷造過程における損傷要因と損傷防止に関する研究 (第3報) : 落下衝撃の許容限界と軟質ウレタンの緩衝効果
• 温州ミカンの選果荷造過程における損傷要因と損傷防止に関する研究 (第2報) : 選果荷造工程と果実条件が砂じょう破壊に及ぼす影響
• 温州ミカンの選果荷造過程における損傷要因と損傷防止に関する研究 (第1報) : 外力による果実組織の破壊様相と選果荷造工程における果皮の損傷
• 果実吸蛾類特にヒメエグリバに関する研究-1-

もっと見る 閉じる

スポンサーリンク