紫外光が甘果オウトウ佐藤錦果実のアントシアニン生成に及ぼす影響
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概要
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甘果オウトウ佐藤錦果実のアントシアニン生成に対して,蛍光灯による312nmに最大強度を持つ紫外光(UV312)は,その光強度は低いにもかかわらず,同じく蛍光灯による白色光より著しく効果が大きかった.アントシアニン生成量はUV312の照射時間,照射後の暗黒の時間およびその光強度に比例して増加した.UV312に紫外域を除去する種々のフィルターを組み合わせて照射した結果から,280-320nmのUV-Bの波長域がアントシアニン生成に対する効果が最も大きいことが判った.このUV-Bは佐藤錦果実の樹上における良好な着色に大きな役割を持っていることが推察された.
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