アブラザメの肝臟よりビタミン油の抽出に関する研究
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概要
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The oils contained in the fresh liver of the dogfish, Squalus suckleyi, could be extracted in several fractions by applying the processes of freezing, autolysis and alkali-digestion. When the Iiver was once frozen and then autolyzed for several hours at a normal temperature the greater part of the oil in the liver was easily released, but the vitamin A potency of the oil was lower than that of the oil which was extracted by digesting the whole liver with alkali. The oil removed from the liver-residue was small in its amounts, but the potency of vitamin A was very high. As vitamin A content in the liver-residue was gradually raised with the increase of the oil released from the liver, the high vitamin A potency oil could be extracted even from the low vitamin A content liver.
- 公益社団法人 日本水産学会の論文
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