鶏の低級脂肪酸代謝に関する研究 : 消化管内低級脂肪酸産生部位と動•静脈血中の低級脂肪酸濃度

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概要

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• 鶏の消化管各部位内容物中の低級脂肪酸と鶏体各部の動•静脈血の血清低級脂肪酸濃度から,低級脂肪酸産生と吸収について検討するために産卵鶏と休産鶏それぞれ5羽ずつを実験動物として,消化管各部位内容物中の低級脂肪酸濃度と鶏体各部の動•静脈血清低級脂肪酸濃度を測定しつぎの結果をえた.1) 消化管各部位内容物中の低級脂肪酸については,産卵鶏の場合〓のう•筋胃•十二指腸上向部•空回腸前部および盲腸に旺盛な産生がみられ,高濃度に存在し他部位の10〜60倍の濃度を認めた.2) 休産鶏では,筋胃を除いて〓のう•十二指腸上向部•空回腸前部および盲腸部位が産卵鶏のこれらの部位より,低級脂肪酸が高濃度に存在していた.3) これらから産卵鶏•休産鶏を問わず〓のう•筋胃•十二指腸上向部•空回腸前部および盲腸は,低級脂肪酸産生部位と認めることができる.4) 鶏の消化管内には9000〜15000mg内外の低級脂肪酸が存在していることが明らかになった.5) 鶏の消化管内に存在する低級脂肪酸は醋酸とプロピオン酸であることが確認された.6) 各部位血清中の低級脂肪酸の心臓血に対する濃度差は,心臓血•後大動脈血濃度は門脈を除き,後大静脈血•翼下静脈血のそれに比較していずれも高濃度であった.7) 門脈血清濃度が高いのは,消化管を通して低級脂肪酸の吸収があるものと思考される.8) 静脈血濃度が心臓血濃度より低値を示していることは,環流する各組織•器官での低級脂肪酸の消費を示唆するものである.

• 社団法人 日本畜産学会の論文

著者

• 渡部 英一

  宮城県農業短期大学

• 千葉 亮

  宮城県農業短期大学

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