培養によるニワトリ消化管内容物の発酵能について
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概要
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ニワトリの消化管内における発酵をガス産生とVFA産生の面から検討するために,グルタミン酸ナトリウム(G-Na),乳酸ナトリウム(L-Na),コハク酸ナトリウム(S-Na)ならびにグルコース(G)を基質とし,発酵管法により〓嚢•盲腸•結直腸およびその他の部位(筋胃•十二指腸•空回腸)の消化管内容物とともに培養した.1) 〓嚢では3時間培養の基質無添加を除いてガス産生が認められたが,ガス産生の伸びは少ない.一方,盲腸•結直腸では培養時間の経過に従い全発酵ガスが増加した.その他の部位のガス産生は,きわめて微弱で測定範囲に入らなかった.全ガス量,CO2ガス産生量とも〓嚢•盲腸•結直腸のGを添加した培養液が高く,とくに盲腸内容物のガス発酵がきわめて旺盛であった.2) 培養9時間におけるVFA産生は,〓嚢では酢酸(C2),プロピオン酸(C3)以外の各酸は少ない.盲腸•結直腸ではすべてのVFAが増加し,Ca, C3, n-酪酸(n-C4)の産生が大きく,とくにG添加では他の基質添加と比較して高いVFA産生がみられた.その他の部位では基質添加によりC2, C3, iso-酪酸(iso-C4), n-C4の増加が認められた.3) 総VFAからみた場合,各部位にVFA産生能があり,4種の基質のなかではG添加培養液のVFA量が最も大きく,各部位のG添加とそれ以外の基質添加の間に有意差(P<0.01)が認められた.4) 各部位内容液の発酵ガス産生量と総VFA量には,〓嚢(r=0.72),盲腸(r=0.99),結直腸(r=0.98)においてそれぞれ正の相関が認められた.5) 各部位内容液におけるC2, C3, n-C4が総VFAに対して占める割合は大きかった.
- 社団法人 日本畜産学会の論文
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