粉乳中の&Lactoseの定量に就て

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概要

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• We compared the three methods of β-lactose determination in the dried milk the report of which was recently appeared in U. S. A.Our result obtained here was that the solution method introduced by B. P. CHOI etc. seemed to be the most reliable method.

• 社団法人 日本畜産学会の論文

著者

• 田中 清一

  森永乳業株式会社研究所

• 伊藤 源寿

  森永乳業株式会社研究所

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