電位差法によるLANE-EYNON糖定量法の修正について

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概要

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• We have confirmed that the electrometrical procedure deseribed by TRYLLER (1) and von STIEGLITZ (2) in which the end point of the reduction is determined by measuring the oxidation-reduction pote-ntial with an electrometer in the LANE and EYNON sugar analysis, was more speedy and easier than by using methylen-blue as a indicator to measure the sucrose and lactose contents in sweetened condensed milk.

• 社団法人 日本畜産学会の論文

著者

• 田中 清一

  森永乳業株式会社研究所

• 河毛 孝治

  森永乳業株式会社研究所

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