香り米の香り成分 : タイの香り米品種カオドマリ105を中心として
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 社団法人 日本食品科学工学会の論文
- 2007-03-15
著者
-
野口 明徳
(独)国際農林水産業研究センター利用加工領域
-
吉橋 忠
(独)国際農林水産業研究センター利用加工領域
-
ホン グエン
(独)国際農林水産業研究センター利用加工領域
-
スロジャナメタクン ビパ
タイ・カセサート大学食品研究所
-
タントラクン パチャリ
タイ・カセサート大学食品研究所
-
バラニャノン ワルニー
タイ・カセサート大学食品研究所
関連論文
- 香り米の香り成分 : タイの香り米品種カオドマリ105を中心として
- エクストル-ダ-によるタンパク強化クッキ-の調製--時間-温度測定とメイラ-ド反応〔英文〕
- 食品産業における今後の技術開発の方向とおいしさ(おいしさの基礎、開発、マーケティング-8)