麹菌胞子の耐久性に関わる遺伝子の発現制御機構について

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概要

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• 本稿ではatfA遺伝子及びその相同遺伝子atfBについての解析結果とその他周辺事情について， 単離の経緯などをふまえつつ解説する。

• 日本醸造協会の論文
• 2010-12-00

日本醸造協会 | 論文

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• ワイン中のエタノ-ル,グリセロ-ル及び糖の高速液体クロマトグラフィ-による定量(ノ-ト)

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