Aa1-7 米デンプンの表面構造とブタの膵臓α-amylaseの吸着挙動(澱粉の構造・物性・利用,一般講演,日本応用糖質科学会平成24年度大会(第61回))

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概要

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• 2012-08-20

著者

• 北村 進一

  大阪府大院・生命環境

• 高木 宏基

  大阪府大院・生命環境

• 井上 芽衣

  大阪府大院・生命環境

• 高木 宏基

  大阪府大院・生命環境:日本食品化工(株)

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