Dp-7 高温液化麹における抗酸化物質の生成機構(糖質の生理機能,一般講演,日本応用糖質科学会平成25年度大会(第62回))

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概要

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• 2013-08-20

著者

• 古崎 由美子

  鹿児島大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター

• 高峯 和則

  鹿大・農附属焼酎・発酵学教育研究センター

• 鮫島 吉廣

  鹿大・農

• 池田 なつみ

  鹿大・農

• 吉崎 由美子

  鹿大・農附属焼酎・発酵学教育研究センター

• 奥津 果優

  鹿大・農附属焼酎・発酵学教育研究センター

• 草野 辰朗

  鹿大院・農

• 橋本 文雄

  鹿大・農

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