苦汁を塩析剤とした水産加工廃水からのコラーゲン回収の可能性検討
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概要
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Iwaki is an eminent production area in Japan of the boiled fish paste, and has a lot of fishery processors. In this research, the possibility of the collagen recovery from the boiling soup abandoned when the fish processed food was manufactured was examined. First of all, it was confirmed that collagen was contained in the fish from Iwaki according to already reported, and made the boiling soup. Collagen was able to be recovered by adding sodium chloride to the boiling soup. Moreover, the possibility of the application as the salting-out agent of the bittern that was the by product when the salt was manufactured was examined in this research.
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