食品の虫類混入事例(東京都)
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概要
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平成12年度に発生した昆虫類等の食品への混入事例をまとめた.混入類は6綱17目61科に属した.件数の多かったのはハエ目やチョウ目であった.時期は8〜10月に集中し,食品類の総菜や菓子類での被害が目立った.検出された虫の種類,虫体の破損状況,カタラーゼ反応,混入の発生時期,混入の状況等から,被害の7〜8割は消費者宅で起こったことと考えられた.
- 2002-01-20
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