愛媛県民のうどんに関する意識調査
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概要
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There has been little research on the consciousness of natives in Ehime prefecture concerning the purchase and uuse of udon noodles. In this research we investigated their consciousness to udon noodles through a survey questionnarie. The results of this investigation revealed teir customs of how to purchase and eat, and their preference for udon noodles in Ehime prefecture. So this results will be very significant for ungoing investigation of udon noodles made in Ehime prefecture.
- 松山東雲女子大学・松山東雲短期大学の論文
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