蛋白の糖化 : メイラード反応を中心にして
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
The Maillard reaction is a complex and poorly understood series of reactions between reducing sugars and the primary amino groups of proteins. The resulting advanced glycation end-products (AGEs) and active oxygen species are thought to contribute to the development of diabetic complications and aging. This review describes the basic chemistry of the Maillard reaction.
著者
関連論文
- 1.プロテアーゼ阻害剤を指向したフルオロオレフィンペプチド類縁体の合成(一般演題,第331回東京女子医科大学学会例会)
- アマドリ化合物はCu^イオンとの錯体を介してFentonおよびnon-Fentonの両反応によってヒドロキシルラジカルを生成する(糖尿病と活性酸素,東京女子医科大学学会第316回例会)
- 2. 合成アマドリ転移化合物(1-deoxy-1-n-butylamino-D-fructose)の性質からみたグリケーションの化学(II) : アマドリ転移化合物-Cu(II)錯体の生成とその性質(東京女子医科大学学会第307回例会)
- コナダニおよびヒョウヒダニ類の分散におよぼす種々の環境条件の影響
- 数種コナダニの分散と温度の関係および警報フェロモン シトラールの分泌(第 5 回日本ダニ学会大会講演要旨)
- 医学部における自主計画・人間関係態度教育の成果(1992-2001年)
- 蛋白の糖化 : メイラード反応を中心にして
- 1.アマドリ化合物はCu^との錯体を介してFentonおよびnon-Fentonの両反応によってヒドロキシルラジカルを生成する(指定演題1,第316回東京女子医科大学学会例会 第7回フリーラジカル東京フォーラム共催「糖尿病と活性酸素」,学会)
- 2-II-33in vitroでの血清アルブミンのグリケーションに及ぼすアスコルビン酸の影響 : 第43回大会研究発表要旨
- カフェ酸エチルエステルによるアミノ酸およびタンパク質の呈色反応について
- In vivoにおけるヒト血漿アルブミンの非酵素的糖付加反応と蛍光--健常者と糖尿病患者との比較