家政学原論部会誕生前を思い起こして(<特集2>思い出すこと・思うこと,<特集>30周年記念)
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 社団法人日本家政学会の論文
- 1998-06-30
著者
関連論文
- 正月料理の準備と喫食にみる伝統の継承と変化
- 箸の文化
- 年齢層による年中行事の認知と実施状況の相異
- 食器(2)
- 食器(1)
- 家政学原論部会誕生前を思い起こして(思い出すこと・思うこと,30周年記念)
- コムギ粉の食文化史 岡田哲著, 朝倉書店, 定価4,738円, 1993年4月発行
- 日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に, 吉田元著, 人文書院, 2,266円, 1991年9月発行
- 家庭廃棄物を考える, 高月紘, 長島俊介, 杉原利治, 阿部幸子, 盛岡通共著, 昭和堂, 定価2,300円, 1991年10月発行
- 食と栄養の文化人類学 : 人はなぜそれを食べるか, ポール・フィールドハウス 著, 和仁皓明 訳, 中央法規出版, 2,800円, 1991年2月発行
- Pate a choux
- クッキーのショートネス発現におけるデンプンの寄与
- クッキー生地作成過程における油脂の機能