3. 凍結融解または凍結乾燥した酵母細胞の生存率と燐脂質分解との関係(一般講演,昭和49年度第20回凍結及び乾燥研究会講演並びに討論要旨)
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概要
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酵母細胞を凍結融解または凍結乾燥すると細胞内に存在する燐脂質分解酵素の作用が活発になり,処理後の細胞からの燐脂質の分解流失が見られるようになる.燐脂質は細胞の膜系の重要な構成要素の一つであるから,これの分解流出は細胞の生存に大きな影響をあたえるものと考えられる.このようなかたちでの細胞障害についての知見を得る目的で,細胞における燐脂質分解酵素の活性と細胞の生存との間の関連についてしらべてみた.
- 低温生物工学会の論文
- 1974-08-30
著者
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