3G11-4 軟水浸漬による麹からのミネラルの溶出(醸造学・醸造工学,一般講演)
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 2005-09-25
著者
-
佐々木 健
広島国際学院大学大学院工学研究科
-
竹野 健次
広島国際学院大学大学院工学研究科
-
佐々木 健
広島国際学院大学大学院工学研究科物質工学専攻
-
竹野 健次
広島国際学院大学大学院工学研究科物質工学専攻
-
古谷 大輔
広島国際学院大学大学院工学研究科
-
佐々木 健
広島国際学院大学バイオ・リサイクル学科
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