5033 特別養護老人ホームにおけるユニット調理の効果と課題 : 行動観察調査とアンケート調査による食提供の実態把握を通して(建築計画)

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概要

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• 2008-05-23

著者

• 三浦 研

  大阪市立大学大学院生活科学研究科

• 三浦 研

  大阪市立大学生活科学研究科

• 赤澤 芳子

  大阪市立大学大学院生活科学研究科博士後期課程

• 三浦 研

  大阪市立大学大学院

• 三浦 研

  大阪市立大学

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