電磁調理器を用いた住宅用厨房の必要換気量に関する基礎的研究(環境系)
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概要
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本研究では、電磁調理器を設置した住宅用厨房における必要換気量を明らかとするための基礎的データの測定と共に、電磁調理器の特性を明らかにすることを目的とする。フード下端高さを下げることは、廃気捕集率の向上に効果がある。電磁調理器の上昇気流の風量,必要換気量は、レンジの発熱量ではなく使用レンジ数によって決定されることが分かった。今回の測定結果から、捕乗率80%を基準とすると使用レンジ数2□における電磁調理器の必要換気重は150m^3/h程度であると考えられる。
- 社団法人日本建築学会の論文
- 2005-07-10
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