四国地域におけるステビアの栽培に関する研究 : 第1報 四国地域への適応性
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概要
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Stevia rebaudiana Bertoni M(以下ステビアと呼ぶ)は,南米パラグァイ原産のキク科多年生植物で,その茎葉中に含まれる甘味成分Stevioside (以下ステビオサイドと呼ぶ)の甘味が庶糖に似て良質であり,しかもノンカロリーに近いことから,最近その有害性のために使用禁止あるいは使用規制された化学合成甘味料の代替物質として注目されるようになった。
- 日本作物学会の論文
- 1976-12-25
著者
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