スローフード運動と若者の受容認識
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概要
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本学の短大生257名を対象に2005年11月下旬の平日に調査を行い、スローフード運動を知っている者と知らない者(言葉は知っていても内容まで知らない)との2群に分けて比較した。日常の食生活の満足度、家で作る料理の頻度、毎日の食事、ファストフード店の利用状況などでは両群ともに大きな差は見られなかった。スローフード思想に関する受容認識は、スローフード運動を知らない群(II群)に比べると知っている群(I群)の方が肯定的な見解を示す者が多く、スローフード運動を推進する必要性が示唆された。
- 東京聖栄大学の論文
- 2005-12-20
東京聖栄大学 | 論文
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