揚げ物にともなうサンマの脂肪の交代について

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 釧路短期大学の論文
• 1999-02-26

著者

• 坂田 澄雄

  食品学

• 芳賀 みづえ

  調理科学

• 畑中 悦子

  栄養指導

関連論文

• 揚げ油からみたサンマの脂肪の交代について
• 揚げ物にともなうサンマの脂肪の交代について

スポンサーリンク