段取りの導出を行う調理支援システムの提案(<特集>矢島脩三教授定年退職記念)

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概要

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料理を作る際,調理者はその段取りを考える必要がある.しかし,レシピに記述されている段取りは,調理者個々の環境に基づいたものではない.また,各手順においても調理場所や時間など,種々の経験的な了解などが要求されるため,初心者にとって必ずしも理解し易いとは言えない.本稿では,調理者毎の異なる環境における段取りの導出法を提案する.まず初めに,インターネット上に存在するレシピデータを収集し,構造解析と情報の補完を行い,調理に必要な情報を明確にした調理シナリオの形に変換する.次に,調理シナリオから調理の段取りに必要な値を抽出し,調理における制約を考慮したスケジューリングを行って段取りを導出する.最後に,本稿で提案する調理支援システムのプロトタイプシステムを示す.
関西大学の論文
2005-03-15

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