給食のシステム化と設備計画について(序にかえて) : 厨房設備講座で学んだこと
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 管理栄養士養成における臨地実習プログラムの開発に関する研究 : 臨地実習に対する学生のニーズと実習後の自己評価
- 栄養士の情報機器活用に関する調査
- 日常の食事の喫食温度の評価
- アメリカ,カナダ外食産業視察旅行に参加して
- 本学〔女子栄養大学〕学生食堂に関する調査報告
- 保育所における給食の在り方に関する調査 : 衛生管理の視点からの考察
- 給食のシステム化と設備計画について(序にかえて) : 厨房設備講座で学んだこと
- 給食管理実習室における設備に関する検討
- 集団給食施設における衛生管理
- 欧米における給食サ-ビスシステム(第1報)経営委託とオペレ-ションシステム
- 欧米における給食サ-ビスシステム(第2報)調理システムとメニュ-の選択性
- 食中毒事件録から見た原因菌と原因食品等の関連性について : その1. 黄色ブドウ球菌食中毒の原因食品、発生要因について
- 欧米における給食サービスシステム (第1報) : 経営委託とオペレーションシステム