総義歯使用者の食事・栄養指導に関する研究 : 第1報 高齢者用展開食について
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概要
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総義歯臨床の一環として,食事・栄養指導の重要性はよく認識されているが,具体的な報告は少ない.本研究は,患者指導に必要な献立例を作成するための諸条件を検討する目的で,可及的に同一食品を使用し,また咀咽能力を考慮した5段階の献立からなる展開食を考案し,今回は3段階の具体例を作成,栄養分析を加え,所要量,摂取食品量,摂取栄養素量ならびに充足率を比較検討した.その結果は,各種の献立作成ならびに患者指導に際し,食品選択ならびに調理法に有効な示唆を与えるものである.
- 日本補綴歯科学会の論文
- 1993-08-01
著者
-
島 由樹
日本大学松戸歯学部顎口腔義歯リハビリテーション
-
小林 喜平
日本大学松戸歯学部顎口腔義歯リハビリテーション学講座
-
小見山 道
日本大学松戸歯学部付属病院口・顔・頭の痛み外来
-
島 由樹
日本大学松戸歯学部顎口腔義歯リハビリテーション学講座
-
小見山 道
日本大学松戸歯学部口腔機能学講座
-
小見山 道
日本大学松戸歯学部総合歯科診療学講座
-
小見山 道
日本大学松戸歯学部 第i補綴学 講座
-
桑原 克久
日本大学松戸歯学部顎口腔義歯リハビリテーション学講座
-
多々納 賞子
日本大学松戸歯学部顎口腔義歯リハビリテーション学講座
-
井上 正子
日本医療栄養センター
-
小林 喜平
日本大学松戸歯学部 第1歯補綴
-
笠原 佳子
日本大学松戸歯学部補綴学教室第1講座
-
井上 正子
日本大学松戸歯学部補綴学教室第1講座
-
金子 佳子
日本大学松戸歯学部補綴学教室第1講座
-
桑原 克久
日本大学松戸歯学部補綴学顎口腔義歯リハビリテーション学講座
-
桑原 克久
日本大学松戸歯学部 顎口腔義歯リハビリテーション学講座
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