加熱加工食品の内部温度測定結果について II
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概要
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In this report, we experimented on the inner temperature of roast egg and foods which were heated by radarange. We found both of them have a character that temperature of central portion becomes higher than the surface, and central temperature is not uniform.
- 公益社団法人日本薬学会の論文
- 1966-08-30
著者
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