イオン感応性FET味覚センサによる味の相互作用の検出
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概要
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味覚センサを小型化、集積化するための基礎的研究として、イオン感応性電界効果トランジスタ(ISTET)を用いた味覚センサTSFETが開発された。このTSFETは5基本味物質の識別が可能である。そこで本研究ではさらに数種類の味を混合すると味の種類や組み合わせにより互いに強めあったり弱めあったりする、味物質間の相互作用をTSFETによって検出することを試みた。その結果、TSFETの応答は従来の液|膜型マルチチャネル味覚センサのものと同様であった。今回の結果からTSFETが味覚センサの小型化、集積化に有望であることを確認した。
- 社団法人電子情報通信学会の論文
- 2000-01-29
著者
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