Zymomonas mobilis細菌でつくった特徴的な香りのするパン

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1994-09-25

著者

• 小田 有二

  福山大学工学部

• 小田 有二

  福山大学 工学部 食品工学科

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