938 米麹からの低温発酵性乳酸菌の分離と諸特性

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 2001-08-24

著者

• 平松 順一

  宝酒造:酒類・食品研究所

• 黒瀬 直孝

  宝酒造・酒類研究所

• 川北 貞夫

  宝酒造・酒類研究所

• 川北 貞夫

  宝酒造株式会社

• 浅野 公介

  宝酒造・酒食研

• 浅野 忠男

  宝酒造・酒食研

• 垂水 彰二

  宝酒造・酒食研

• 平松 順一

  宝酒造・酒食研

• 黒瀬 直孝

  宝酒造(株)技術・供給本部

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