ジアゾ化合物を発色試薬として用いる糖類の検出
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概要
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6種類の糖とジアゾ化合物との反応について検討した.還元糖のグルコース, フルクトース, キシロース, マルトース及びラクトースは, アルカリ性下でジアゾ化合物と反応し, 発色体を生成したが, 非還元糖のシュクロースは反応しなかった.発色強度が高い発色体を生成する4-アミノ安息香酸のジアゾ化合物の反応では, 各糖は吸収極大波長が530〜540nm, モル吸光係数が216〜649 I mol^<-1>cm^<-1>の範囲にある発色体を生成した.これらの反応では, 発色反応が開始するまでに3〜18分のラグタイムが必要であり, 発色反応の開始から完結までの時間はフルクトースが約60分, 他の還元糖が約140分であった.この発色反応にはアルカリ性下で還元糖鎖状分子に形成されるアルデヒド基あるいはケト基が関与するものと考えられた.糖とジアゾ化合物との反応は室温で進行するため, 還元糖の検出に応用できると考えられた.
- 社団法人日本分析化学会の論文
- 1995-05-05
著者
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